Què és Handcake?
Handcake és moltes coses i una sola a la vegada.
Handcake és una pastisseria artesana. Treballem 100% per encàrrec, d’aquesta manera tots els nostres pastissos són frescos i ens assegurem que els gaudiràs en el seu millor moment.
La qualitat dels ingredients és fonamental per a nosaltres, tal com respectar la seva puresa a l’hora de manipular-los.
Ens agrada mimar cada cosa que fem, posar tota l’atenció, cura i amor des del primer a l’últim pas.
Volem que la teva experiència per Handcake sigui agradable, humana i senzilla.
Handcake és celebrar amb Tallers
A handcake també fem tallers d’aniversari per a nens i nenes, on podran gaudir amb els seus amics de noves experiències, tocar, olorar, decorar. Una activitat per deixar volar la creativitat, per descobrir i compartir. Com ens encanta muntar festes, no ens estem de res!
Muntem un photocall, inflem globus, treiem les perruques, el confeti i preparem el berenar, vaja, ens encanta fer d’amfitrions!
Handcake també és una botiga especial
A la nostra botiga no hi ha vitrina amb pastissos llestos per endur-se, ja que treballem per encàrrec, però si hi trobaràs alguns productes de durabilitat llarga elaborats per nosaltres com les xocolates, cremes untuoses i melmelades.
També trobaràs altres productes de petites marques que hem seleccionat nosaltres mateixos, en les que confiem al 100% i que consumim en el nostre dia a dia.
No només són marques excel·lents en qualitat sinó que darrere d’elles hi ha passió, dedicació i ganes de fer-ho bé.
I com m’agrada dir, les coses bones estan per a compartir-les!
Qui és Handcake?
Hola, encantada! Jo sóc la Mercè, i tot i que sempre parlo en plural perquè em fa sentir més acompanyada, darrere d’aquest projecte estic jo sola. M’ocupo de fer totes les feines que requereix una empresa, parlo amb tu, elaboro els pastissos, porto el màrqueting, etc. Una gran aventura!
És per aquest motiu que us demanem que facis l’encàrrec amb una setmana d’antelació d’aquesta manera podem organitzar-nos millor, agafar més encàrrecs i poder mantenir en vida el nostre negoci. Volia explicar-vos el que crec que em va fer decidir ser pastissera: L’amor pel menjar neix amb mi, des de ben petita he gaudit molt menjant. M’imagino de petita, obrint els ulls, sorpresa, en tastar per primera vegada alguna cosa realment bona, tancant-los per no perdre’n cap detall i que se m’escapi “mmm”.
Avui dia ho continuo vivint així.
D’aquí la meva curiositat per experimentar. El pas del temps m’ha ensenyat que utilitzar un bon producte, cuidar-lo i dedicar-li temps, és el que et fa exclamar mmmmm Per això ens agrada mimar cada cosa que fem, posar tota l’atenció, cura i amor des del primer a l’últim pas.
Formació
Després de cursar el batxillerat, vaig estudiar el curs professional
de cuina a l’escola Hofmann i seguidament el curs professional
de pastisseria, també a Hoffmann.
Després d’una trajectòria professional per diferents restaurants
i pastisseries, vaig decidir emprendre aquesta aventura.
Avui dia continuo formant-me, per continuar aprenent, adaptar-nos a les noves necessitats i oferir-vos nous productes de la mà de grans professionals com Josep Maria Ribé, Ester Roelas i Angela Ceron.
